Kladdiga bakplåtar och kakor som fastnade, nog blev det
bekvämare när vi fick bakplåtspapper. Ingen talade om miljöslöseri
och om sopberg. I dag används i Sverige varje år
cirka 100 miljoner bakplåtspapper.
Men nu finns det alternativ. En ugnsduk som läggs på
plåten, som aldrig behöver smörjas, som bara behöver torkas
av med en fuktig trasa och som kan användas om och
om igen. Duken består av glasfiberväv belagd med PTFE.
Enligt tillverkaren håller duken för användning minst
750 gånger, vilket motsvarar 3-5 års användning i ett normalt
hushåll.
Vi i DN:s provkök har i drygt ett år använt två sådana
här ugnsdukar i stället för bakplåtspapper. Dukarna är
fortfarande i perfekt skick och vi tycker att de fungerar
bättre än bakplåtspapper.
Ugnsduken heter TFX® och den kostar runt 45 kr. För
den summan får man cirka 80 bakplåtspapper. Att använda
ugnsduk i stället för bakplåtspapper är alltså inte bara ett
bättre alternativ för miljön. Det är också bättre för ekonomin.